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Soirée des carnassiers

Grande Boucherie du Molard

Grâce à la complicité de l’organisateur Guillaume Chalvin, la 2ème édition ” soirée des Carnassiers ” s’est magnifiquement déroulée : présentation par Serge des carcasses et explication dans le frigo des techniques de maturation .
Chacun s’est retrouvé ensuite, en tenue de boucher derrière le plot, sous l’oeil attentif de Franck le chef , pour “tailler dans l’entrecôte ” .
Puis, place aux choses sérieuses, on passe à table ! Trilogie de foie gras, trilogie de viandes d’agneau, trilogie de viande de boeuf : bison de Genève et kobe pour finir .
Merci à René, Pierre, et Pierre Alain pour la cuisine, le service, et les bonnes bouteilles de vin Genevois.
Belle ambiance de fête pour nos épicuriens . A refaire !!!